記者張杰倫報導
國家發展委員會主辦的「創業綻放－創業大聯盟競賽」今年吸引逾2,800組團隊參賽，食品新創「日日好食」以高蛋白麵產品殺出重圍，成為首個闖進前十強並奪下院長獎、贏得600萬獎金的食品品牌，打破歷年AI、半導體、生醫三強壟斷局面。
日日好食耗時五年、歷經超過500次配方與製程測試，甚至弄斷四根製麵機鋼軸，才找到蛋白質、口感與量產的平衡。研發陷入瓶頸時，一則癌症患者的臉書訊息寫道「請你們一定要繼續做下去」，成為團隊堅持的關鍵力量——產品是病友少數能接受的蛋白質來源。
共同創辦人劉亭妏捨棄傳統大量鋪貨，改採電商直送，五年累積數萬筆消費者回饋，從健身族、糖友到銀髮族，精準掌握回購需求。這份對消費者的深刻理解，加上醫界投資人傅國華醫師的認可，讓一碗麵不再只是食品，而是結合科學、數據與人文關懷的創新模式。日日好食證明，即使非深科技領域，扎實的產品力與使用者連結，也能在科技競賽中發光。