報新聞/中部特派員鄒志中報導 連續三年食安六都第一＋行政院五連霸！台中「餐飲追溯全國最高」守護餐桌健康！ 台中市政府日前在《食力 foodNEXT》公布的「2026年食育力城市大調查」中，首度獲選最高榮譽「五星城市」，總體排名由去年全國第八名大幅躍升至第三名，不僅榮登台灣六都第一，更成為台灣少數獲此最高榮譽的城市。其中「教育與文化」指標居全國第一，「食安與衛生」更連續三年蟬聯台灣六都第一。此外，在行政院食安五環政策計畫評比中，台中市執行績效亦榮獲台灣六都第一，並達成食安亮點「五連霸」。台中市副市長賴淑惠在台中市政府市政會議中表示，食育推動是一項跨機關合作的長期工作，這次能在專業機構評比中獲得亮眼成績，歸功於台中市政府各局處多年來共同努力，成果得來不易。期許台中市政府各機關持續攜手合作，讓生產與飲食更安全、更落實，共同守護台中市民健康。
台中市衛生局長曾梓展指出，台中市在此次評比中表現亮眼，「食安與衛生」面向已連續三年蟬聯六都第一。根據調查結果，台中市「餐飲業者追溯制度落實比例」為全國最高，「食品販售業稽查家次」也居全國之冠，充分顯示台中市政府長期推動食品安全管理、落實源頭把關及強化稽查量能的努力，獲得客觀評比與民間團體高度肯定。台中市衛生局進一步說明，台中市在四大客觀指標中表現均相當突出，除「食安與衛生」六都第一外，「教育與文化」更勇奪全國第一，「健康與營養」名列全國第三；而在占總成績40%的主觀滿意度調查中，「食育推廣滿意度」亦排名六都第三，反映台中市民對台中市政府推動食育工作的認同與支持。多項指標穩定且均衡的表現，正是台中首度獲選五星城市的重要關鍵。
台中市政府近年持續推動智慧食安治理，以資訊透明及科技管理為核心，建置「台中市食藥安智慧雲」及公開查驗資訊機制，讓民眾可即時查詢食品安全相關資訊，提升消費信心與全民監督能量。同時透過跨局處合作推動校園食農教育、健康飲食及食安宣導，逐步建構完善的食育環境。衛生局強調，食品安全與食育推動沒有終點，未來將持續精進食安治理措施、強化查驗量能與風險管理機制，並深化全民食育教育，攜手市民打造更健康、更安心、更具韌性的飲食環境，持續朝「食安韌性城市」目標邁進。
台中市農業局長李逸安以「從友善耕作到地產地銷 打造台中食育力」進行專案報告時指出，台中市農業局以「農安、食安、教育、品牌」四大主軸為核心，串聯生產、生活與生態，打造全民參與的食育力城市，同時呼應環境永續治理目標，並感謝台中市環保局、台中市教育局、台中市衛生局等機關的共同努力。
在源頭農安方面，台中市農業局積極推動友善環境農業，有機耕作面積從300公頃提升至700公頃，七年內倍增；同時率先於大甲「龍泉」及外埔「河八代」設置2處有機農業促進區，集中投入輔導資源，擴大友善耕作成果。此外，台中市農業局導入智慧科技輔助精準防治，已輔導超過400戶農場及畜牧場，建置20餘處智慧農業示範場域，並推動植物診療師制度，去年辦理75場次教育訓練與診斷服務，服務3,451人次，有效提升農業生產的安全與效率。
食安治理方面，台中市政府透過跨局處合作，結合農業、衛生、教育及經發等單位，從生產端到消費端建立完整防護網。台中市農產品農藥殘留抽驗件數為六都最高，學校午餐畜禽產品每年查核超過1,000件。台中市政府也推動食安GIS專區，讓食品安全資訊公開透明，建立台中市民可查詢、參與及監督的治理機制，讓「食安」不再只是口號，而是可被檢驗、可被參與的日常實踐。
在教育與文化層面，台中市農業局與台中市教育局共同推動校園食農教育，辦理「食力好農」活動，串聯30所學校與12家在地農產品市集，展現食農教育力。休閒農場升級方面，輔導超過32家農場轉型，成為食農教育與環境教育的重要場域，讓孩子從餐桌出發，認識土地、認識農民，進而養成珍惜食物、支持在地的生活態度。
品牌與地產地銷則是串聯全鏈的關鍵。台中市農業局推出「台中領鮮」官方品牌，以品質、創新、永續為核心，整合在地優質農產品，鼓勵地產地銷，縮短食物里程，穩定農民收益，形成市民健康、農民受益、環境永續的正向循環。透過品牌加值，台中農產不僅進入學校午餐、傳統市場與超市通路，也逐步走向更高品質的消費市場，讓「台中生產」成為安心與品味的象徵。
賴副市長強調，食育不是單一機關的業務，而是台中市政府跨局處、跨領域的長期工程。從農地到餐桌、從校園到家庭、從生產端到消費端，台中市已逐步建構起完整的食育力網絡。這次能在全國評比中獲得五星榮譽，並在六都中脫穎而出，正是這套網絡長期運作、持續優化的具體成果。台中市政府將繼續以「健康城市、友善耕作、安全農產、食農教育、地產地銷及支持農民」為主軸，強化食安、推動永續農業、深化品牌推廣與擴大食農教育，結合農安、食安、教育與品牌，打造全民參與的食育力城市。
展望未來，台中市政府將持續擴大有機與友善耕作面積、強化智慧農業應用、提升食安抽驗與資訊透明度、深化校園食農教育，並透過「台中領鮮」品牌帶動更多在地農產進入市場。目標是讓每一位台中市民都能「吃得安心、吃得健康」，讓每一位農民都能「生產更有價值」，讓這片土地能「獲得永續守護」，共同打造全民參與、世代共享的健康永續食育城市。
這份成績單背後，是台中市政府無數基層同仁、農民、老師、家長與民間夥伴的共同付出。台中市政府將以此為新的起點，繼續以更嚴謹的態度、更創新的做法、更溫暖的關懷，守護每一位市民的餐桌與健康，讓「五星食育力」成為台中永續發展的堅實根基。