報新聞/編輯部
2026第八屆TCAC臺灣國際廚藝美食挑戰賽1日於世貿一館盛大開幕，臺北市長蔣萬安應邀出席。他致詞時表示，美食是大家共同的語言，在臺灣，人與人見面時常以一句親切的「呷飽未？」（吃飽沒）互相問候，關心彼此有沒有好好吃一頓飯、和親朋好友相聚，也從中感受到臺灣在地濃厚的人情味。因此，美食不只是日常生活的一部分，更是認識一座城市最重要的窗口與橋樑。
蔣萬安感謝臺灣廚藝美食協會及各界共同舉辦這項賽事，至今已邁入第八屆。透過這個平臺，讓許多廚藝界大師及夥伴能與國際好手彼此切磋、相互學習。今年更吸引來自18個國家、700組選手參賽，並邀請超過50位來自世界各地的國際評審，賽事規模一年比一年盛大。相信透過這樣的國際交流，能讓更多人看見臺灣美食，也讓臺灣美食持續走向世界。
值得一提的是，今年參賽選手中也有更生朋友參與。他們透過廚藝學習與專業培訓，站上國際賽事舞臺，與來自世界各地的好手同場較量。蔣萬安表示，美食與廚藝不只是一份熱情、一項專業或工作，更能讓一個人找回自信、展現自我，讓大家看見自己的努力與精湛手藝。
蔣萬安進一步表示，很高興臺北市能共同協助這項國際賽事舉辦，也特別請產發局及觀傳局持續與協會緊密合作，提供更多支持、補助及資源挹注，讓這個平臺被更多人看見，吸引更多國際好手來到臺北交流，也讓臺灣優秀的廚藝人才及精湛手藝，被更多市民朋友及國內外旅客看見、品嚐。
蔣萬安最後感謝各界熱情參與這場盛事。他表示，美食不只能展現城市文化與人情味，更能帶動商圈、觀光、交通及旅宿等產業發展。期待未來持續透過公私協力，不僅讓賽事規模持續擴大、內容更加精彩，也共同為臺北的餐飲及觀光產業注入更多活力。最後，他祝福本屆賽事圓滿成功，也祝福所有參賽選手都能發揮最佳實力、獲得好成績。