報新聞/東京訊
在猛暑長期化導致許多人面臨食欲不振、冷氣房引發身體冰冷及生活作息紊亂的盛夏時節，如何透過日常飲食調理身體成為備受關注的話題。以石川縣為據點展開餐飲店活動與營運的「株式会社SU-BEE，根據日本PR TIMES消息指出，旗下位於金澤東茶屋街附近的餐廳「barrier」將於2026年6月22日（一）起，正式推出夏季限定的全新午餐套餐「盛夏調理身體 彩色養生午餐」。本款套餐旨在體貼受到酷暑考驗的身體，同時重視用餐的樂趣與滿足感，為造訪金澤的讀者與饕客提案全新的養生型態。
體貼身體與美味兼具！完全不使用動物性食材的全新養生提案
本次全新登場的「盛夏調理身體 彩色養生午餐」，核心亮點在於大量使用時令蔬菜與辛香料藥味所打造的彩色精緻小缽料理。本套餐完全不使用動物性食材，不僅能滿足純素與素食顧客的需求，也能讓注重健康、或因炎熱而食欲不振的人們享受其中。排列著五彩繽紛小缽的華麗外觀，更是讓人忍不住想在SNS社群畫面上拍照留念的一道絕品。主辦方希望在活用時令蔬菜所擁有的天然力量、帶來讓身心都感到輕盈的午餐體驗之餘，也能成為讓在地居民重新感受加賀世代相傳之美意識與飲食文化的契機。
散發加賀五彩美意識！豐富套餐菜單內容全公開
本款午餐套餐售價為 2,800 日圓（含稅），將加賀百萬石的美意識「加賀五彩」巧妙揉合於器皿與料理之中，打造出「因為美味而讓人想選擇」的健康套餐。完整的多層次菜單內容如下：
9種精緻小皿料理： 金時草醋物、五郎島金時柚子煮、赤打南瓜素燒、胡麻豆腐配自家製醬汁、翡翠茄子佐滑菇泥、維根餃子、秋葵梅肉和風淋醬、生姜味噌、醬油漬山葵菜。其中更包含打破傳統蔬食印象、讓人難以想像僅用蔬菜製成且分量感十足的維根餃子。
主食與湯品點心： 昆布水素麵、蓮藕饅頭與夏日蔬菜彩色湯椀、3種蔬菜壓壽司，以及清爽解膩的蘋果與芝麻菜雪酪。
「盛夏調理身體 彩色養生午餐」套餐概要
名稱： 盛夏調理身體 彩色養生午餐
開始日期： 2026年6月22日（週一）
價格： 2,800 日圓（含稅）
餐廳名稱： barrier
餐廳地址： 〒920-0831 石川縣金澤市尾張町2-14-21
營業時間： 12:00～22:30（最後點餐時間 L.O. 21:30）
餐廳席數： 43 席（包含座敷席與吧檯席）
餐廳官方網站： https://barrier-japan.jp
資料來源：株式会社サビー