立夏之前試品1990年代北埔東方美人茶

吳德亮提供

文/攝影:吳德亮
時序穀雨尚未進入立夏,午後的台北已明顯感到悶熱,埋首寫作之餘,忽然想起好友E君2017年送來的一罐1990年代原封北埔東方美人,在鐵罐內塑膠袋密封已逾二十多年,剛拆開時不免有微酸梅香衝出,因此拆封後分別貯藏在早年收藏的一只日本玻璃老甕,以及陶藝名家翁國珍的柴燒茶倉中,轉眼又多陳化了五年,會有怎樣的變化呢?

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打開沈甸甸的玻璃大蓋聞香,原本二十多歲還「猶抱琵琶半遮面」的「輕熟美人」,經過五年的玻璃甕或柴燒陶甕內沈睡,兩者相同年份、已轉為陳茶幽香的「資深美人」,卻仍保有淡雅飄逸的蜒仔氣、明顯的白毫以及完整的五色繽紛,且原本微酸的梅香似乎也已轉為迷人的丰姿熟韻。

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特別以紅遍兩岸的陶藝名家劉欽瑩手拉的一把朱泥壺,以及嘉義陶藝名家蔡江隆的柴燒提梁小壺,以相同條件沖泡後觀看茶湯,前者呈現亮麗動人的金琥珀色。後者則顏色更多了紅酒般的深琥珀。輕啜一口入喉,前者在白色茶甌內蜜香依然飽滿甘醇,後者更增添了濃郁的龍眼蜜香,熟果滋味令人深深沈醉,顯然二者皆在伯仲之間,只是柴燒茶倉釋出的美人風韻更為嫵媚罷了。而前後沖泡所得湯質均渾厚滑順,以驚世熟女的容顏風華再現,葉底也都像伯根地紅酒浸潤後的婀娜柔軟,讓人忍不住再三回味那樣低調的奢華。哈哈,等待也是一種修行,做為藏茶的樂趣之一,不是嗎?