澎湖囝仔蔡瑞富打響海鮮世家傳遞全世界 產經 by 李 振麟 2022-09-16 FacebookLINETelegramWhatsAppTwitter 記者李振麟/新北市報導 澎湖菊島海鮮世家「富發行」,由第三代蔡瑞富自醒吾商專觀光科畢業後接手,從傳統走向創新開始企業化經營「澎富企業」。蔡瑞富延續祖父與父親對食材的堅持及母親的好手藝,運用個人所學由罐頭醬料拓展到即食調理包系列,在台灣本島穩扎穩打闖出一片天,期許封存台灣美味傳遞到世界各地。 蔡瑞富國中畢業後即離開澎湖,就讀醒吾商專觀光科並加入籃球隊,在醒吾遇到很多美好的人事物,特別是對李春欣老師印象最深刻,因為在學校時曾被他打屁股,但卻又像朋友一樣的跟學生相處,也感受到他對學生的用心,所以畢業後仍與李春欣老師保持聯絡。 飲水當思源要永遠記得自己是在澎湖出生,所以蔡瑞富將公司取名為「澎富企業」。他表示,歷代祖先以海為生,所以都是以醃製方式保存食品新鮮,歷經時代的變遷,從過去傳統玻璃罐裝的小魚干貝,改變成高溫滅菌的太空食品隨身包,把海邊的鮮味帶到餐桌上,同時將安全衛生及美味鎖在調理包中。 「澎富企業」除了幫五星級飯店及知名餐廳食品代工之外,已承接大型美式賣場訂單,所以又投入資金再擴大廠房,包含所使用的水都是經過三道大型過濾器後才使用,就是為了食品的衛生安全,且所有鍋爐都是採用熱能再回收的方式,降低30%能源可以節能減碳。 「澎富企業」一開始只做傳統鋪點銷售,但無法讓顧客感受到技術及創意,所以開始生產預製菜,讓產品到五星級飯店後,只要裝盤擺飾就可以上桌。更可以提供給家庭中最需要照顧的老人及小孩,營養美味的預製菜,因應潮流走在時代浪潮上,繼續服務所有民眾的生活所需。 蔡瑞富同時提到二十多年的創業過程非常辛苦,需要有毅力、有熱情,能享受失敗並繼續堅持下去,才能享受最後成果。所以創業者必須具備冒險犯難的精神及照顧員工的心,並具備社會責任及珍惜團隊夥伴的心,這就是創業者的精神。 醒吾商專已升格醒吾科技大學,蔡瑞富感性表示,年輕學子來到醒吾科大這塊寶地,要好好學習、多交朋友,讀書不見得是唯一,要全方位的學習、不斷歷練並保持活潑的思想,未來進入社會後不要怕失敗、要越挫越勇、為人謙虛,他也非常樂意回學校與學弟妹們交流並提供實習及就業機會。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. 李 振麟 經歷 中華社區報刊聯合新聞網記者、優傳媒記者、爽報新聞網採訪主任、報新聞報採訪主任 美國財務金融與國際貿易雙碩士、多年實務經驗, 報導類別專注國際財經產業,醫療、社團、藝文、生活娛樂等報導。 See Full Bio FacebookLINETelegramWhatsAppTwitter 前一篇颱風天公車拋錨,士林警協助推車排除,大家都狂比讚!下一篇新北市救國團展現族群融合之美 臺灣省女子美容商業同業公會聯合會第15屆理事長許安毅當選 三大主軸續推美業國際化與整體升級 【報新聞/記者羅蔚舟報導】 臺灣省女子美容商業同業公會聯合會(以下簡稱省聯合會)日前(5/2)隆重召開第15屆... 2025-05-07 重新探索地方DNA發展永續體驗 地方特色產業創意大賽報名熱烈延長徵件至6/2日 【報新聞記/者羅蔚舟報導】 為你的家鄉產業提出未來想像,讓世界看見臺灣的地方魅力!為重新探索全臺22個縣市36... 2025-05-07 中醫藥界聯合誓師 中藥材管理政策人才多元產業升級 報新聞/記者蔡昀臻/台北報導 衛生福利部於 2025 年 3 月 18 日發布之「藥事法第 103 條第2項後段人... 2025-05-07 崇越科技Q1狂飆32%!獲利創新高、南向設廠動作曝光! 【許家源記者 / 綜合報導】 半導體與光電材料整合服務大廠崇越科技(5434)公告2025年第一季合併財報,營收達15... 2025-05-06