報新聞/編輯部
國立聯合大學文化創意與數位行銷學系「棗起！寮一下」團隊，今年暑假深入苗栗縣公館鄉，以公館紅棗、地方文化及青年創意為題，參加農業部第16屆大專生洄游農村競賽，從全國21組團隊中脫穎而出勇奪金獎。苗栗縣長鍾東錦10月22日接見表揚得獎學生及指導老師，肯定青年運用創意與專業，為苗栗農村注入新活力。
聯合大學熊子扉老師指出，學生首先從公館紅棗鮮果「半紅半綠」的色彩發想「苗栗時尚」，邀請縣長挑選特色配件，與團隊及「棗比」IP趣味同框；隨後端出名為「棗見花香」的特色飲品，以公館紅棗遇上衣索比亞耶加雪菲水洗冷萃咖啡，讓苗栗在地農產與咖啡風味跨界碰撞。縣長也在學生引導下品嘗紅棗與咖啡交織出的地方新風味。
縣長鍾東錦表示，這次獲獎值得肯定，更重要的是看到青年真正走進公館，從紅棗產業、地方文化及農村生活尋找題材，再運用設計、社群行銷及IP創作重新詮釋地方特色。縣長並感謝農業部農村發展及水土保持署臺中分署的指導與協助，以及公館鄉農會、在地農友、聯大師生共同投入，讓青年創意與地方相互激盪。
另外團隊駐村期間，媒合公館鄉農會與老窩咖啡苗栗店跨域合作。該店負責人江貫宇為公館鄉福基村在地青年，因參與團隊舉辦之紅棗迷因競賽，萌生將公館鮮紅棗融入咖啡飲品之構想。經三方合作、產品試作及與老窩咖啡總公司討論，逐步研發「棗見花香」等特色飲品，展現大學團隊串聯地方農業與餐飲品牌之實踐成果，並為公館紅棗飲品加值及市場應用開拓發展契機。
縣長特別感謝聯合大學的師長及地方合作夥伴，因為大家共同投入，才能讓學生有機會從課堂走進田野，把所學應用在真實的地方課題上。希望同學們繼續保持這份熱情，也期待學校與地方持續交流，讓這次競賽的成果有機會進一步推廣。
鍾縣長強調，這次同學們花了近4個月時間走進公館，從紅棗產業、穿龍圳到食農教育，不只是認識地方，更運用自己的專業，把農村故事轉化為創意設計及具體成果。苗栗擁有豐富的農業資源和地方文化，公館紅棗更是具有代表性的特色農產。很高興看到年輕朋友願意走進農村，與農友、農會及地方夥伴交流，為農業帶來不同的想法；期待這次金獎不是終點，而是更多合作的起點，讓好的創意有機會在苗栗持續發展，持續為苗栗農村注入新活力。
資訊來源：苗栗縣政府