文/袁青
一場雨，下了三十五年——
臺北「洲際酒店」在大巨蛋園區正式開幕。酒店共20層、347間客房與套房，另有7個餐飲品牌。距離上次掀起夜店潮流的W Hotel進駐東區已是十五年了。
從一幢很標準的辦公大樓外觀，很難想像1946年由泛美航空創辦人創立，國際奢華酒店的先行者，被列入全球奢華酒店集團資歷最老旗艦@InterContinental｢洲際酒店」用什麼故事遊走近台灣？
先說台北的這場「雨」。入口大堂一件裝置藝術，鏡面天花板上垂掛無數長條水晶，像雨絲被定格，下方圓形螢幕綻放著粉紫色的光花。
彷彿喚起1991年職棒總冠軍賽因雨延期，球迷喊出「我們要巨蛋」的往事。這正是洲際大賣「歷史的城市記憶」的奢華定義：隨處可見老城建築、鐵窗花、窗格與陶磚轉化為「在臺北，為臺北」設計語彙。
房間裡，延續著細節。氣泡造型吊燈、草織壁紙、大理石檯面、Smeg 電熱壺與 Nespresso 咖啡機，整體上走的是「安靜舒適」風格；木質地板、雪白牀單、玻璃水瓶、印有酒店標誌的皮革托特包，以及橘色窗框，標榜「不使用一次性塑料」的酒店環保信念。
沒有浮誇閃爍的水晶吊燈與鍍金牆面，取而代之的窗外同時入鏡的「松菸」「台北101」、「誠品書店」與城市肌理，這是新酒店最難複製的環境。
至於位於6至9樓，坪數23至37坪，格局為一房一廳或二房一廳，配有廚房、用餐區與房內洗衣設備，瞄準長期商務駐點與家庭旅居，少見的公寓式套房，是洲際全球化的具體呈現。
餐飲是另一個主軸。Rough Cuts 強調「直火」牛排餐廳，主廚 Nomo 出身部落，把「火在，家就在」的意涵放進餐廳。炭烤肋排、蒜香炙蝦和蛤蜊，都帶著這份煙燻感，把台灣土地的故事端上桌，也成為洲際最有說服力的「在地化」。
台北真的需要這麼貴的飯店嗎？數字先放在這裡。官網查詢10、11月的最低房價為經典客房每晚含稅13167元，酒店期望未來平均房價約美金300元起。開幕後住房率已超過五成，外籍旅客占八成，目標是明年平均八成住房率。
這個價格賣的不只是一張床，而是位置、事件與故事的總和。八成外籍客的比例顯示，首先瞄準的是國際旅客；而預計11月後陸續開幕的七家餐廳，顯然贏得本地人心的不是房價，而在乎餐飲與場域。
這是洲際在台灣的第四間，高雄、台中與新北北海前已