文/袁青
GRACE LA MARGNA ST MORITZ 最近重新設計 N/5 – The Bar，將 Art Nouveau「新藝術」的歷史，以更柔軟、當代的手法演繹生活場景。但並沒有把「歷史」當成博物館。
拱形大窗、天花線板與吊燈保留了古典建築的節奏；新加入的弧形皮革沙發、圓桌、天然材質與比利時工藝，刻意降低空間的正式感。吧台一路延伸至 Living Room，座位不再壁壘分明，人與人的距離也跟著靠近。
窗外，是 Lake St. Moritz 與阿爾卑斯山。這座旅館的前身 La Margna，本就帶著新藝術的建築血統；重新修復之後，加入線條更簡潔的新翼。一邊是歷史，一邊是當代，兩種時間差，互相模仿，反而形成很漂亮的對話。
我尤其喜歡 N/5 – The Bar 所透露的一個變化：真正新的奢華，開始從「被觀看」，走向「讓人願意留下來」。沒有過度炫耀的金碧輝煌，也沒有五星飯店常見的距離感。上好的皮革、木頭、石材、柔和燈光，以及窗外無敵的山光湖色，已經足夠。
該飯店共有 74 間客房、3 間餐廳；N/5 白天供應午、晚餐，入夜後則轉為以調酒與社交為核心的空間，而 Living Room 以壁爐、茶與甜點形成更居家的另一層次。
奢華的最高標，也許就是坐下之後，捨不得離開。
