文/吳德亮
「大益茶庭」從原本建國南路門市搬到復興南路巷內已有兩年多，我卻一直未能抽空造訪，今日偷得浮生半日閒，受田總之邀特別相約拜訪，還幫我備妥停車位，並以三款好茶盛情接待，讓我感動萬分。
田總先取來2025年最新推出的「金大益」，以自家開發的大益白瓷茶器，連同蓋杯、茶濾、茶海、茶甌沖泡。作為高端普洱「金字體系」開山鼻祖與標桿產品，勐海茶廠自2003年首推，之後於2011、2017年至去年都有推出，市場普偏看好為「嚴選西雙版納布朗山核心古樹茶菁，承襲大益非遺製茶工藝與經典拼配技術壓製」。果然撥開包裝但見芽葉肥壯白毫顯露，開湯後茶湯橙黃明亮且富黏稠感，滋味濃釅霸氣，入口後有爽朗的煙香，滋味明快強烈，口感醇厚略苦而回甘。
接下來為「四星孔雀」：堪稱大益普洱茶極具傳奇色彩的頂級普洱生茶系列，從2003 年推出的「四星孔雀班章」至今，新一代的「四星孔雀生態茶」，選用布朗山班章古樹茶為原料，以強烈的霸氣口感與收藏價值展現王者氣韻。撥開茶票紙後但見餅形厚實飽滿，條索肥壯且帶油潤光澤。從乾茶到茶湯都有古茶樹的菌菇香，茶湯醇厚飽滿，層次豐富，還有強烈的煙香與蜜甜香與花香交織，喉韻帶涼且氣韻深厚。
壓軸則為最富傳奇的1997年水藍印，從早期「73青餅」到名滿天下的「88青餅」，同屬7542靑餅，水藍印也不遑多讓。產品原料選用勐海茶區優質大葉種曬青毛茶，肥壯茶青為裡，幼嫩芽葉撒面，結構特別飽滿。再經近30年悠悠歲月的加持，可說銳不可當，開湯後花香明顯，茶湯粥感油潤，已有老茶的風韻且輕滑回甘，陳香中略顯生茶的清香和個性，假以時日必能與88青餅一樣再創新高。
