文/吳德亮
很難想像永樂市場內的「十邑昭坊」翡翠專門店，居然有位「大隱於市」的咖啡高手，人稱「翡翠王子」的主人曾君，擅長以虹吸式咖啡壺手煮咖啡，從嚴選咖啡豆到手工磨豆、投粉、攪拌，酸甜度醇厚適中且洋溢明亮果酸與細緻花香的丰姿，到飽滿熱帶水果+蜂蜜香甜的口感強烈感受，大稻埕果然臥虎藏龍。
成為好友後，曾君要我寄放一只專屬咖啡杯在店內，問題來了：儘管手邊現有的咖啡杯不算少，從國際巨星出場般艷光四射的德國麥森皇室飾金咖啡杯、曉芳窯的影青咖啡杯、古典玫瑰園小王子手繪的台中市役所咖啡杯，到陶藝名家李懷錦、陳瑞諭、蔡江隆等致贈的手做咖啡杯，容量都被嫌「太大了」，好不容易找到一只20多年前購得的手拉陶杯帶去，依然被「打槍」。悻悻然帶回後發現只有 espresso常用的小杯可以被安放在翡翠珠寶環抱的櫥櫃中，包括德國麥森的黃金小杯，以及花蓮縣數位機會中心取得我的繪畫授權轉印的小瓷杯，再度前往品賞曾君香濃撲鼻的熱咖啡了，真是給他有點「傷他悶透」。
今次造訪，主人先取出來自哥斯大黎加的音樂家系列之「莫扎特」，不同於常見的日曬或水洗，而採日曬雙發酵所孕育的咖啡，果然從磨豆開始到98℃沸水沖入，就有幽幽花香加上圓潤飽滿的胭脂香與微酒香依序出場，一如莫扎特的《費加洛的婚禮》交響樂輕盈優雅的旋律，呈現出許多迂迴曲折、不可思議的情節變化，流動的時空更從喉間反饋味蕾與鼻腔，層層疊疊飄飄然上升，悠長連綿的尾勁更讓我深感不可思議。
接著取來阿里山水洗咖啡更讓我眼前一亮：那是在全球價格排行絕對不斐的高山精品咖啡吧？據說多生長在海拔1,000到1,400公尺的高山，受惠於日夜溫差大與雲霧繚繞的獨特風土，而成就卓越的咖啡品質。果然沖泡後徐緩釋出明亮的柑橘、核果與細緻花香，在舌尖婆娑起舞，還有優雅的高山茶尾韻散發層次豐富的自然甘甜，更從喉間回吐蜂蜜般的甜感，讓人深深沉醉。