報新聞/編輯部
針對近期約1300噸問題油流入市面事件，引發社會各界對食品安全的關注，美國自然醫學博士植化素專家郭素君博士（君君老師）表示，除持續關注事件調查與管理機制外，民眾亦應重視日常飲食與生活型態對健康的長期影響。
君君老師指出，食品安全事件確實值得重視，但真正影響健康的，往往不是這次吃到問題油，而是身體長年累積的各種負擔。然而影響健康的因素除食品安全事件外，尚包括高油脂與加工食品攝取、油品不當使用、環境污染暴露，以及不規律作息與缺乏運動等。上述因素若長期累積，將可能增加慢性疾病風險。在人體機制方面，肝臟、腎臟及腸道等器官具備正常代謝與排除功能。
針對民眾最關心的問題，君君老師提出五項健康建議：
1.減少高溫油炸及反覆使用食用油：建議多採用蒸、煮、燉等烹調方式，少吃油炸及高加工食品，降低身體長期負擔。
2.每天攝取七彩植化素：紅、橙、黃、綠、藍、紫、白等不同顏色蔬果，富含不同植化素與天然抗氧化成分，建議每天多樣化攝取天然原型食物，讓營養更加均衡。
3.增加膳食纖維及十字花科蔬菜：例如青江菜、小松菜、花椰菜、高麗菜、白蘿蔔等，搭配水果及全穀類，幫助維持腸道健康與正常代謝。
4.建立規律生活習慣：每天保持適度運動、充足睡眠、足量飲水，減少含糖飲料、精製食品及加工食品，都是維持健康的重要基礎。
5.定期安排一日淨化餐：君君老師認為，除了每天健康飲食之外，更重要的是定期讓身體排毒。
美國自然醫學博士郭素君在《一日5分鐘排毒奇蹟》一書中提出「一日淨化餐」的概念，希望透過一天以天然原型食物、植化素及高纖食材為主的飲食方式，減少高油、高糖及加工食品攝取，讓消化系統獲得短暫休息，同時支持身體正常代謝，重新建立健康飲食習慣。
君君老師：現代人工作繁忙，不一定每天都需要執行一日淨化餐，但每週安排一天效果較佳；若生活型態較忙碌，至少每個月安排一次，讓自己從長期外食及加工飲食中獲得短暫休息，也重新提醒自己回歸天然飲食。
「真正需要改變的，不是害怕一次吃到問題油，而是改變未來二十年的生活方式。健康不是一次排毒，而是每天少累積一點負擔，再定期給身體一次休息的機會。當天然飲食成為習慣，身體就更有機會維持良好的代謝與修復能力。」