報新聞/東京訊
為了在過往一味追求華麗與繁複堆疊的刨冰市場中，重新尋回食材最純粹的感動，日本知名生活風格品牌旗下的餐飲據點「AKOMEYA食堂 神樂坂」，將自2026年6月24日（三）起隆重推出夏季限定的「純米刨冰（お米のかき氷）」。今年以「不堆疊、不添加」為核心，拋棄浮誇外觀，改以百年老鋪「御門米飴」與自家製「豆乳牛奶」為美味基底，並搭配隨季節輪番登場的五大特製手工醬。
本商品為「AKOMEYA食堂 神樂坂」獨家限定販售，糖醬皆採別盤附贈的型態一新亮相，讓消費者能依個人喜好，隨著品嚐的進展自由加入，享受食材原始風味的優雅變幻。
盛夏嚴選！5大職人級特製手工醬風味全詳解
① 草莓 — 果汁飽滿且鮮美多汁的「紅之雫」【全期間供應】
素材工藝： 嚴選與AKOMEYA TOKYO原創人氣商品「草莓牛奶之基底」相同的頂級品種——愛媛縣宇和島市產（Sakai Family）的草莓「紅之雫」。
風味特長： 「紅之雫」擁有極其豐富的甘甜、上品且溫和的微酸，以及彷彿一咬就會噴汁的滿滿果汁感。入口瞬間，華麗的草莓香氣與多汁的果肉感在舌尖完美擴散，尾韻卻又出奇地清爽，能直球品嚐到草莓最純粹的原始魅力。
② 白桃 — 盡享水果本質魅力的純粹之作【前期限定：6/24～8月中旬】
素材工藝： 嚴選長野縣產的優質白桃，在廚房經過細心且繁複的手工去皮與去核下處理，並以果肉感極為奢侈的「AKOMEYA TOKYO 水果醬」概念精心調整調配。
風味特長： 完美保留了白桃高雅而溫和的甘甜、如現摘般的果汁感，以及絲滑柔順的極致舌尖觸感。是一款將白桃本身纖細且脆弱的美味發揮至極致、洋溢飽滿果實感的極品醬汁。
③ 毛豆泥 — 100%茶豆仕作的特製奢華醬汁【前期限定：6/24～8月中旬】
素材工藝： 100%毫不妥協地完全嚴選高品質「茶豆」進行製作，並由職人悉心磨製，刻意保留了細緻的碎粒結構。
風味特長： 一入口就能感受到茶豆特有的芳醇香氣與溫潤的天然甜味。極其滑順的醬汁質地中，帶有飽滿的つぶつぶ（顆粒）食感，彷彿直接咬下整顆新鮮茶豆般奢侈。
④ 八女抹茶 — 獻給重度抹茶控的特別原創醬汁【後期限定：8月中旬～9月下旬】
素材工藝： 奢侈地使用「AKOMEYA TOKYO / 八女抹茶」為核心原料。
風味特長： 呈現出極其鮮豔的翠綠色澤，完美引導出八女茶獨有的厚實旨味與茶感深度。每一口都能在濃郁與深邃的茶香中，感受到高雅、不澀口且悠長的上品抹茶餘韻。
⑤ 黑豆黃豆粉 — 焙煎黃豆粉香氣交織的療癒之作【後期限定：8月中旬～9月下旬】
素材工藝： 將細心焙煎至完美熟度的黃豆粉製成濃郁抹醬，再奢侈地加入耗費長時間以祕製蜜糖漬製的黑豆。
風味特長： 烘焙黃豆粉極具張力的成熟香氣會先輕柔地撲鼻而來，緊接著黑豆溫和、圓潤滑順且深邃的甜味與紅豆餡般的顆粒感完美重疊，交織出層次極其豐富且能讓人心靈沉靜的奢華風味。
「お米のかき氷」販售與店鋪資訊
限定販售地點： AKOMEYA食堂 神樂坂
每日供應時間：
平日： 14:00～17:00
週末及國定假日： 14:00～18:00
※本文中提及之時間與日期皆為日本時間。
※季節入替菜單之變更時期，可能依現場實際原物料進貨狀況而有提早或延後之調整。
資料來源：株式会社AKOMEYA TOKYO