【許家源記者 / 綜合報導】
隨著母親節外食需求年年攀升，飯店餐飲市場提前湧現訂位熱潮，「高CP值」與「儀式感」兼具的方案成為今年主流。台北凱撒大飯店鎖定家庭客群，整合館內中餐、自助餐與甜點品牌推出三大優惠，從包廂桌菜、吃到飽到蛋糕禮盒全面布局，帶動消費者提前卡位。業者觀察，消費者不再只重價格，更重視節慶氛圍與共享體驗，成為帶動餐飲業績的重要動能。
在主打家庭聚餐的王朝中餐廳方面，推出母親節包廂桌菜專案，十人桌席每桌1萬5000元起，並加贈濾掛咖啡與牛軋糖伴手禮，強化「有吃又有拿」的節慶吸引力。餐廳以港式與新中華料理為主軸，搭配招牌菜色與客製化桌席服務，長期深耕台北車站商圈聚餐市場。業者表示，透過訂席贈禮策略，不僅提升預訂率，也強化品牌在家庭聚會場域中的黏著度。
而在吃到飽市場，Checkers自助餐廳則以「南洋香料盛宴」切入，主打多國風味料理，並於5月9日至10日午晚餐推出每位1280元方案，加碼全桌成人龍蝦免費招待，成為吸客亮點。另方面，凱撒蛋糕房同步祭出母親節蛋糕與禮盒85折起優惠，滿足居家慶祝需求。整體來看，飯店透過多元餐飲組合與價格策略，從外食到外帶全面搶攻節慶市場，反映今年母親節餐飲競爭已進入「體驗升級」與「價格彈性」並行的新階段。
新聞來源:(採訪紀錄如下圖)
