文/吳德亮
友人遠從四川寄來著名的「蒙頂黃芽」，迫不及待拆開含量僅3公克的包裝，但見芽葉特別細嫩，顯然經過精心製作後的外形扁直、芽條勻整，乾茶色澤嫩黃且芽毫顯露，沖泡後透亮金黃的茶湯特別香醇濃郁，葉底更明顯呈現全芽的嫩黃色，果然好茶。
在中國三大黃茶中，我曾千里迢迢前往湖南省採訪君山銀針，以及安徽省的霍山黃芽，而蒙頂卻是我拜訪中國許多茶區中，少數尚未前往的遺珠吧？特別再把另兩款茶翻出來一起沖泡，至於三者有何異同？且聽下回分解囉！
「君山銀針」是中國十大名茶中唯一的黃茶，僅產於湖南省洞庭湖中的君山島，全採剛抽出尚未張開的茶樹嫩芽製作，因而細卷如針而名；也有形如長眉而稱「老君眉」。茶品滿披茸毛，芽頭金黃光亮且肥壯勻齊，茶芽外裹一層白毫，內部呈橙黃色，有「金鑲玉」的美譽。
霍山黃芽主要產於六安市的霍山縣，成茶外形「條直微展、勻齊成朵，形似雀舌、嫩綠披毫」，沖泡後主要特徵為：湯色黃綠透亮、葉底嫩黃。