13位廚藝及調酒大師聚首一堂，於澳門首屈一指的綜合度假城呈獻座無虛席、 精彩亮麗且氣氛熱烈、圍繞海洋、陸地、天空元素綻放的美食盛會。
澳門特別行政區 – Media OutReach Newswire – 2025年11月17日 – 承接過往兩年的成功經驗，「澳門銀河」呈獻Tatler Off Menu於 11 月 14 日及 15 日在「澳門銀河」華麗登場，為今年的盛會劃下完美句點。活動吸引了超過1,000位品味非凡的美食愛好者，於三場精心策劃的體驗中，盡情享受匠心烹飪與創意調酒，並伴隨動感現場表演及亞洲頂級綜合度假城的異國氛圍，進一步鞏固澳門作為「聯合國教科文組織創意美食之都」的地位。
本年度圍繞「海洋」、「天空」 與「陸地」的精萃之佳餚盛宴，以創新的廚藝精品為賓客帶來更廣闊的美食想像空間。橫跨舒心清爽的秋日及氣氛熾熱的晚間時段，伴隨涼風輕吹，在閃亮極致「澳門銀河」映照之下，賓客一次過細味挾著13顆米芝蓮星，以及一眾知名奬項如世界及亞洲50佳餐廳大奬與黑珍珠榜單的11 位廚藝名匠的精巧製作，體驗到澳門及「澳門銀河」的超凡美饌驚喜。當中更有首次於澳門亮相的名廚，意義非凡且機會難得。
北海道米芝蓮三星「鮨 宮川」創辦人及澳門銀河 萊佛士米芝蓮一星「鮨吉祥 宮川」主理人、名廚宮川政明呈獻「黑鮑魚配鮑魚肝醬」，保留海洋精華，成就完美組合。而來自上海米芝蓮二星壹零貳小館的徐涇業大廚，則以蝦油蜆汁蒸銀鱈魚饗客，以鮮味陶醉人心。來自印尼的 Tatler Best得主Aditya Muskita，自 14 歲起展現烹飪天賦。於本次美食巡禮，Aditya大廚帶來靈感源自雅加達華裔傳統節慶料理「隆東十五暝」的「北海道帆立貝、煙燻薑花咖哩、酸柑」，以東南亞香料融合中式元素，風味獨特。以上皆為「海洋」主題的美饌。
而在「天空」主題，星際酒店的米芝蓮二星「風味居」，行政總廚陳植強以竹笙、松茸、蛋白、乳鴿及豆腐熬製清湯，融合山珍與禽肉的鮮美，湯頭清澈卻層次豐富，展現細膩烹調技法。並以色彩斑駁的傳統燉盅盛載，成就三場盛宴的一大亮點。首爾米芝蓮一星KANG MINCHUL餐廳的大廚姜旻徹以醋雞涼湯突出其韓國傳統，為賓客呈現韓式的酸、辣、鮮。孟買亞洲50最佳餐廳第19位Masque餐廳的Varun Totlani大廚以椰奶紅咖喱和喀拉拉邦蒸米糕營造具印度風味的油封鴨。
在「陸地」主題，東京米芝蓮二星Florilège的川手寬康大廚以昆布、柴魚及味噌高湯燉煮日本大根，保留每一分鮮美。香港美食界的耀眼新星鄭永麒大廚挾著其位於香港的米芝蓮一星VEA的氣勢，以「滷水溫體豬湯河粉」致敬粵菜文化。滷水源自廣東潮州，以多種香料調製以成。鄭大廚選用當日現宰鮮豬滷煮至軟滑入味，呈現濃郁複雜且醉人的香氣。「澳門銀河」米芝蓮一星8½ Otto e Mezzo BOMBANA的行政總廚Marino D’Antonio以慢煮牛舌伴以南瓜蓉及烤磨菇，呈獻最軟滑及最暖心的美味。
來自羅馬 Zucchero X Fabrizio Fiorani、世界50最佳大奬「亞洲最佳甜品主廚」得主Fabrizio Fiorani大廚呈獻自家精製甜品「FF招牌提拉米蘇」，在一一保留經典提拉米蘇的原料及風味的同時，飾以創新、近乎意想不到的擺盤，為一眾賓客帶來視覺驚喜。「澳門銀河」西餅行政總廚、香港及澳門Tatler Best「最佳甜品主廚」得主任樂軒，在經典雞尾酒Old Fashioned的基礎上，創作「Chocolate Hin’s Fashion」，層層堆疊煙燻 80% 黑朱古力慕斯、柑橘醬及威士忌百香果忌廉，以雞尾酒杯盛載，並於上桌前灑上點火的肉桂粉，以火焰表演昇華體驗。
澳門銀河 嘉佩樂旗下千里吧的首席調酒師蔡禮謙，精心調製「尚韻協奏」雞尾酒及「藍寶之悅」無酒精雞尾酒，為精彩的美饌旅程畫上圓滿句號。亞洲50佳酒吧第32位香港The Savory Project的調酒大師Ajit Gurung以無酒精雞尾酒「草莓莎莎」及雞尾酒「泰式牛肉沙津」與賓客的味蕾玩遊戲：前者清爽卻層次豐富，後者特別伴著一小片牛肉乾，入口時帶來如幻以真的泰式沙律風味。
活動期間，人氣 DJ Cocoa Zhou 與 Hansel 帶來震撼音樂表演，節奏與氛圍交織，將現場氣氛推向高潮。而Raffles Trio及歌手Amanda與Elisa，則在水上舞台展示醉人聲線，以悠揚樂韻為活動增添優雅氣氛。
「澳門銀河」呈獻Tatler Off Menu為最優秀的廚藝匠人建構展現技藝的舞台，在獲墏無數的「澳門銀河」超過 120 間餐飲概念持續讓廚藝創意推陳出新，同時彰顯聯合國教科文組織「創意城市美食之都——澳門」的魅力。
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「澳門銀河™」世界級奢華綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅遊度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，佔地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。 「澳門銀河」雲集九家世界知名豪華酒店，包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店、「百老匯酒店」、澳門銀河 萊佛士、澳門安達仕酒店，以及即將啓業的澳門銀河 嘉佩樂，共提供約5,000 間豪華客房、奢華套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米，設有全球最長 575 米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌─澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。
「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲享受。銀河時尚匯集合國際頂尖奢華品牌，禮遇非凡的悅心購物體驗，讓賓客一步到位選購全球追捧的經典及限量版名品，探索充滿驚喜亮點的名牌獨家限時店，享受尊尚的禮遇回饋及優惠購物賞。成為VIP更可尊享貼心的禮賓購物服務，獲邀參與專屬的大牌聯乘活動，奢華禮遇提升至全新層次。矚目的時尚喜悦，在此一觸即發，令賓客變成潮流焦點所在。
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