【報新聞 記者林致遠 彰化報導】為推廣臺灣國產羊肉，也使更多民眾了解臺灣在地食材的魅力，中華民國養羊協會今日(31日)特別在彰化縣埔心鄉「宏銘的廚房」舉辦「114年國產羊產品推廣活動－洋羊得意 新鮮上菜」全羊宴。本次活動最大亮點是-全數料理皆採用國產羊肉，由主廚以創意料理手法呈現國產羊肉的多層次風味，不僅菜色道道色香味俱全、現場吸引超過數百位民眾與年輕家庭熱烈參與外，知名網紅-挑嘴男 也出席下午記者會一同為國產羊肉站台，邀約民眾在立冬前補充身體元氣、抵禦寒冷，有健康的身體迎接新的一年。
在地飼養 × 新鮮無羶味 國產羊肉就是不一樣！
國產羊採用高床圈飼的管理方式，提供良好的生長環境、優質的飼料與芻料，以及嚴格的疾病控管，以確保羊隻健康並提升羊肉品質。國產羊肉從屠宰到餐桌的運輸時間短（低食物里程），能最大程度地保持肉質的新鮮度、甜美度，肉質結實有光澤且無羶味，肌肉纖維較細且有彈性，口感更佳，適合中式的煎、煮、炒、炸，或西式的燒烤、排餐，展現其多元料理的可能性。為了讓民眾都能吃得新鮮、安心，中華民國養羊協會也提醒民眾，消費國產羊肉請認明有「FGM國產羊肉標章」的店家，就能品嚐到在地、新鮮、優質、安全的國產羊肉。
年輕族群掀羊肉風潮 健康與時尚兼具
國產羊肉性甘溫，屬於溫補，不燥熱，一年四季都適合食用。羊肉營養價值高，富含優質蛋白質、維生素B群、鐵、鋅、硒等營養素，且相較於其他紅肉脂肪與膽固醇含量相對較低，有助於調整體質、健康飲食，特別受到健身族與上班族青睞。活動中主廚運用羊肩、羊腿、羊排等不同部位，結合快炒、燉煮與創意西式料理，除了一般大眾熟知的傳統羊肉爐外，更展現國產羊肉變化的多元性。中華民國養羊協會指出，國產羊肉不只是冬天進補，國產羊肉更是健康飲食的新趨勢！一年四季都能吃出健康與活力！
國產羊肉上餐桌 讓年輕人吃出台灣驕傲
本次活動吸引不少新創品牌與地方餐飲業者參與，透過現場介紹與講解，讓更多消費者了解國產羊肉的溯源制度與營養優勢。許多民眾表示，實際品嚐後驚訝於國產羊肉「無腥羶味，而且口感柔嫩細緻，吃起來很新鮮！」，顛覆以往既有的傳統印象。中華民國養羊協會表示，希望透過食用在地食材，建立年輕一代對本土農業和國產羊肉的認同感，未來亦將持續推動「國產羊肉上餐桌」及「食農教育」，讓民眾吃得健康、吃得安心，同時支持在地畜牧產業的永續發展。主辦單位：中華民國養羊協會，協辦單位：農業部。
