【許家源記者 / 綜合報導】
中秋佳節向來少不了月餅與烤肉，但隨著國人健康意識抬頭，傳統「高糖高油」印象也逐漸被挑戰。台塩生技今年首度跨界，攜手維格餅家推出膠原蛋白鳳梨酥與塩麴蛋黃酥，並同步推廣「鮮選我塩麴」取代烤肉醬，強調美味與養生兼具。這不僅是食品業跨界合作的創新嘗試，也呼應市場對天然、機能性食品的需求。
台塩公司董事長丁彥哲指出，隨著養生觀念普及，台灣消費者對「功能型食品」的接受度快速提升。透過聯名合作，台塩將膠原蛋白、塩麴等核心研發成果融入中秋應景美食，顛覆傳統月餅印象，同時提升品牌差異化。這背後反映出一股市場動能：消費者既想享受佳節氛圍，又希望能兼顧身體健康，促使食品產業不得不尋求新平衡點。
觀察這波聯名操作，台塩不僅鎖定節慶市場，也企圖藉由「塩麴」這項跨國潮流調味品打開日常消費應用場景，從烤肉派對、家庭料理到健身飲食，塑造「健康萬用」的產品定位。若銷售表現理想，未來可能帶動台灣更多食品品牌投入機能性訴求的合作，進一步改寫「中秋＝高熱量」的傳統印象。
新聞來源:臺鹽公司
