【許家源記者 / 綜合報導】
坐落在淡水河畔、面對觀音山夕陽餘暉的將捷金鬱金香酒店，自開幕以來即以其舒適雅緻的氛圍與高品質餐飲廣受好評。旗下「河畔餐廳」近年來更致力融合地方食材與健康取向，逐步建構兼顧「美味」與「安心」的用餐體驗。近期，該餐廳與「食品工業發展研究所」合作，完成高齡營養質地調整飲食訓練，並取得專業輔導認證，正式朝向「樂齡友善餐廳」再邁一步。
有別於過往高齡飲食僅著重「入口即化」，將捷金鬱金香酒店透過改變烹調方式、細緻切割與選材把關，讓長者的每一道料理都能「吃得下、吃得對、吃得巧」。這不僅是技術上的創新，也反映出社會對於高齡者「吃的尊嚴」的新認識。在日趨老化的台灣，這樣的餐飲轉型顯得意義非凡。河畔餐廳自助餐區豐富多樣，從平日的威靈頓牛排、海鮮粥，到假日限定的法式油封香料烤豬與旭蟹料理，都同步推出多道調整版菜色，滿足熟齡口感卻不失風味。
為慶祝認證成果並感謝熟齡賓客支持，即日起至2025年12月30日，年滿60歲以上賓客至河畔餐廳用餐，即享79折優惠（加原價一成服務費），不分平假日，誠意十足。這項活動象徵著餐廳以實際行動推動「樂齡共融」的理念。河畔餐廳不僅僅是一處享受美食的場域，更是一個跨世代、跨健康狀態皆可安心聚會的所在。面對高齡化浪潮，這樣的餐飲創新與社會責任，將成為更多業者思考的方向。
新聞來源:將捷文創實業股份有限公司
