【許家源記者 / 綜合報導】
近期高溫炎熱，醫院門診出現不少疑似食物中毒案例。許多人吃完外食後出現嘔吐、腹瀉與發燒，誤以為只是腸胃炎，其實背後可能是更嚴重的「食物中毒」。醫師提醒，若有兩人或以上吃了同樣食物出現症狀，就可能構成食物中毒案件；而若涉及肉毒桿菌毒素或化學性毒素，即使一人中招，也屬於食物中毒。
專家指出，常見原因包括：細菌（如沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌）、病毒（諾羅病毒）、化學殘留（農藥）、以及天然毒素（毒河豚、野菇）。更令人驚訝的是，日常使用的紙鈔與硬幣經多人手觸摸，研究證實暗藏致病菌，若未洗手就接觸食材，也可能引爆中毒危機。
面對嘔吐、腹瀉、發燒等症狀，醫師提醒應把握「就醫、補水、保留證據、通報衛生單位」四大原則，尤其幼兒、孕婦與長者風險最高。日常預防則應牢記五招：勤洗手、生熟食分開、徹底加熱、妥善保存食物與挑選新鮮食材。專家呼籲，唯有從日常落實衛生，才能從源頭守護健康。
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