【記者 薛郁雯/台北報導】想吃道地的西班牙南部料理，不用飛出國！位於台北光復南路巷內的 ABV地中海餐酒館 台北光復店，自 2015 年創立以來，就是台北西班牙菜的代表之一。這裡不只供應經典的西班牙海鮮飯、馬鈴薯蛋餅、各式Tapas與香料燉菜，更有超過 300 款精釀啤酒，讓人一次暢遊地中海的美食與酒香。而位於台中的 ABV地中海餐酒館 台中概念店，更以「700款啤酒走廊」聞名，被饕客封為全台最大的選酒天堂，從美式、德式、比利時、日式到台灣在地風味，一應俱全。
ABV Bar & Kitchen 餐飲集團一直把餐桌視為文化交流的平台，不斷將世界各地的料理帶回台灣。他們會親自飛往海外市場，走訪街頭巷尾，向當地廚師與飲食職人取經，甚至與各國大使館、駐台辦事處合作，把料理背後的歷史、風土與故事，完整呈現在餐桌上，讓顧客用味蕾環遊世界。
這次，他們的美食旅程走到了西班牙南部—安達魯西亞。這片陽光燦爛、海風吹拂的土地，不只是佛朗明哥舞的發源地，更是文化交融的代表。這裡融合了吉普賽、摩爾、猶太與西班牙本土的文化，不管是在舞台上還是餐桌上，都充滿了熱情與生命力。
2025年8月1日至10月31日，ABV將安達魯西亞經典料理搬到台北光復店與台中概念店，推出期間限定菜單。開場的 安達魯西亞式西班牙冷湯（Gazpacho），用番茄、青椒、黃瓜打製成冰涼湯汁，清爽解膩，非常適合夏末初秋的氣候。接著是 安達魯西亞碎牛肉鍋飯（Arroz con Carne Andaluz），以慢火燉煮米飯與牛肉，讓香氣與口感渾然一體。
暖胃的 安達魯西亞式鷹嘴豆雜燴（Ropa Vieja），則是由傳統 puchero 燉鍋改良而來，雞肉與鷹嘴豆熬出濃郁香氣，樸實耐吃。重頭戲 南方式燉牛頰肉佐馬鈴薯泥（Carrillada de Ternera），用紅酒與蔬菜慢燉至入口即化，展現了當地料理的深情厚實。甜點當然也少不了——來自赫雷斯的 雞蛋硬布丁（Tocino de Cielo），誕生於雪莉酒釀造過程中剩餘的蛋黃，由修女們結合糖與焦糖製作而成，口感細膩濃郁、甜而不膩，是百年不變的經典。
ABV地中海餐酒館希望，這不只是一次味覺饗宴，更是一次文化旅行。讓人們在台灣，就能透過每一口料理，感受到西班牙南部的陽光、熱情與故事——這正是他們不斷把世界帶上餐桌的初衷與動力。
販售餐廳資訊
ABV地中海餐酒館 台北光復店
地址：台北市大安區光復南路260巷39號
電話：02-8771-8114
線上訂位：https://reurl.cc/z1Yvge
ABV地中海餐酒館 台中概念店
地址：台中市西區台灣大道二段320號
電話：04-2321-9466
線上訂位：https://reurl.cc/VzLr5A
溫馨提醒您~
*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*
