【許家源記者 / 綜合報導】
每年8月是餐飲業拼場的熱門檔期，父親節更成為飯店餐廳重要的業績支撐。板橋凱撒大飯店今年全月推出父親節檔期優惠，旗下蓮花餐廳主打「泰國蝦料理買一送一」，結合東南亞風味與啤酒暢飲，每位199元喝到飽；同步家宴中餐廳則端出十人桌菜13,888元+10%起，涵蓋片皮鴨、佛跳牆、龍虎斑等重磅佳餚，搶攻親子家族聚餐與企業宴客需求。
為迎合不同年齡層味蕾，蓮花餐廳設計八道東南亞風格蝦料理，包含以坦都里炭烤手法呈現的「坦都里泰國蝦」及香辣開胃的「馬來參峇炒蝦」，適合搭配啤酒佐餐，主廚強調異國料理創意與食材品質兼具，特別適合年輕族群與爸爸小酌慶祝；家宴中餐廳則著重儀式感與共享體驗，菜單中加入「桃木片皮鴨」與「花膠鮑魚佛跳牆」等需費工多時之菜色，營造出節慶才有的澎湃感，也呼應傳統華人家庭的團聚文化。
觀察近年節慶餐飲市場，在疫後回穩的趨勢下，家庭型與中小企業型宴席需求逐漸回升。板橋凱撒藉由異國餐飲與中式桌菜雙軌並行，兼顧風味創新與傳統口感，在選擇彈性與儀式感中取得平衡。未來若能強化親子互動、長輩友善空間設計，並結合會員優惠與線上訂位便利性，將有機會吸引更多年輕族群與家庭客層回流，也提升品牌在新北飯店餐飲市場的記憶度與口碑價值。
新聞來源:板橋凱撒大飯店
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