【許家源記者 / 綜合報導】
台灣餐飲市場競爭激烈，尤以燒肉居酒屋品牌眾多。創立於1999年的乾杯燒肉居酒屋，作為乾杯集團的開山品牌，至今已走過26個年頭。在市場不斷推陳出新、新品牌快速崛起之際，老牌餐飲如何維持品牌活力與顧客黏著度，成為重要課題。此次乾杯燒肉選擇在週年慶期間，以多元且具吸引力的促銷方案，結合品牌創立年份與經典商品，試圖在紅海市場中突圍。此舉不僅是回饋既有顧客，更可視為一場積極的市場鞏固與新客拓展策略。
乾杯燒肉本次26週年祭的優惠活動，圍繞著「大口吃肉、大口喝酒」的品牌核心理念，推出多項促銷，其背後有著明確的邏輯。首先，**「26元銅板價喝到飽」與「1999年壽星」的連結，巧妙利用品牌創立年份與同齡族群產生共鳴，不僅能吸引特定客群，更能製造話題性與社群擴散潛力。其次，「99元日本和牛炎肉」則是將高單價的「日本和牛」降至極具吸引力的價格，意在降低消費者嘗試和牛的門檻，同時刺激其他餐點的消費。再者，「266元角嗨無限暢飲」**搭配「穿戴黃色物品」的品牌色彩連結，則是以更平價的策略鎖定喜愛暢飲的顧客群，同時強化品牌識別度與互動性。這些優惠設計皆試圖透過「高CP值」與「趣味性」來刺激消費意願，並結合社群活動鼓勵顧客分享，達成口碑行銷。
觀察乾杯燒肉此次26週年祭的成效，可從多面向進行。首先，最直接的方式是追蹤活動期間的來客數與營業額變化，尤其是在優惠力度最大的「1999年壽星專屬日」與「黃色穿搭日」。其次，社群媒體的討論聲量與內容也是重要指標，例如消費者在Instagram上傳照片並標記相關Hashtag的數量與品質，以及Facebook等平台上對活動的討論與分享。此外，也可以觀察媒體報導的廣度與深度，分析此次促銷活動是否成功引起大眾關注。從市場層面來看，此類大型促銷活動是否會引發其他燒肉或居酒屋品牌跟進，形成新一波的「促銷戰」，也是值得關注的現象。對於消費者而言，這無疑是一個享用美食的機會，但對於餐飲業者來說，如何在促銷效益與成本控制之間取得平衡，將是長期經營的關鍵。
新聞來源:乾杯燒肉
