快訊摘要
- 【發酵論壇】11月23日在半田紅磚建築談愛知發酵文化
- 【名人對談】演員齊藤工、料理研究家土井光登台
- 【免費參加】現場60人抽籤，也可線上參加
報新聞/編輯部
愛知「發酵食文化」振興協議會11月23日下午1點至3點50分，在愛知縣半田市的半田紅磚建築舉辦免費講座「鮮味縣愛知論壇」，介紹愛知味噌、醬油、醋、味醂與醃漬物等發酵食文化，並串連成發酵美食之旅。
第1部「發酵連結世界與餐桌」由料理研究家土井光、HAKKO EXPO & MARKET主辦人鈴木將與bacterico代表菅沼名津季，從料理、世界觀點與腸道健康等角度對談；第2部由演員齊藤工等來賓，以「認識製作者，發酵會更好吃」為題暢談。
現場名額60人，報名人數過多時抽籤，也可線上參加且不限名額；報名期間10月20日至11月11日中午，未抽中現場名額者會收到線上觀看網址。
論壇資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 日期 | 11月23日13:00至15:50 |
| 會場 | 半田紅磚建築室內咖啡區（半田市榎下町8） |
| 費用 | 免費 |
| 報名 | 10月20日至11月11日中午 |
常見問答
Q：要收費嗎？
A：免費參加。
Q：沒抽中可以看嗎？
A：未抽中者會收到線上觀看網址。
Q：愛知有哪些發酵食？
A：味噌、醬油、醋、味醂、醃漬物等。
圖片來源：愛知県
本文由《報新聞 MEGA NEWS》國際編譯中心依據 愛知縣 於 PR TIMES 發布之新聞稿（2026年10月26日）進行繁體中文編譯與實用資訊整理，最新變動請以主辦單位即時公告為準。原文：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000162.000152789.html