文/袁青
台灣星級旅店的焦慮,是房價戰打到最後只剩「誰更便宜」。但走過6年的@｢慕舍」把飯店當成一個文化平台，而不只是賣房間。每一層樓以一間酒莊命名,住客在Happy Hour可以暢飲,到2026年聯名版圖已擴大為七國八座酒莊。「慕舍」用「樓層」說故事, 打開電梯就是旅行的開始。
隨處可見西班牙風格畫作，是酒店跨界與畫家合作展出,也邀請音樂家辦餐酒會；2026年春分還邀來日本懷石名店「燈燈庵」聯名,並請爵士歌手演出。「餐、酒、藝、住」都以策展西班牙思維為方向。
引進名廚、聯名酒莊、策展藝術。「慕舍」把星級餐飲、酒、藝術空間從「接待外來客」轉向「陪伴在地人」。
走過重要時刻的「慕舍」館內「渥達尼斯磨坊」是西班牙二星餐廳在海外唯一據點，在台灣6年，獲得7次米其林榮譽。今年這份星級手藝推進婚禮,推出台灣唯一的「米其林婚宴席」，結合渥達尼斯磨坊與婚顧團隊,串起戶外證婚、迎賓雞尾酒派對與一站式婚禮服務。是一般宴會場地很難複製的。
六周年「慕舍」以策展人的身分帶來「Wellness五感療癒」結合爵士樂、現代舞、米其林餐飲與西班牙花磚手作,並與丁丁藝廊推出《渥達尼斯之眼》國際藝術家群展,展期到2027年1月31日。
聽、看、吃、動手做,｢慕舍」沒有把週年做成折扣檔期,而是把「五感」具體化。酒莊聯名也在今年擴大到蘇格蘭的「大摩威士忌」進駐一樓大廳。
值得關注的下一步。執行董事王劭仁表示,今年營收較去年同期成長近一成,並預告2027年推出「Urban Wellness」城市療癒計畫,以及在台北市中心打造約2500坪的頂級會員俱樂部,目標2028年底開幕。
從接待旅人,走向經營一種生活的「慕舍」，給台灣旅店最大的示範,是把國際資源一層層翻譯成在地人的日常:從米其林早餐到婚禮,從藝術展覽到週末的微醺。「慕舍」期待下一個六年,繼續讓人有理由在台北停留。