報新聞/編輯部
為讓健康飲食教育走進學生生活，教育部國教署委請國立成功大學於10月2日舉辦「第五屆健康飲食小主播創意競賽暨頒獎典禮」，鼓勵學生從日常飲食經驗出發，探索惜食、營養、在地食材及飲食文化等議題，並透過新聞播報及創意展演，將飲食知識轉化為屬於自己的健康飲食故事。
「健康飲食小主播」活動今年邁入第5屆，共徵得122件參賽作品，經初審選出33件優秀作品進入決賽。本屆競賽分為高中組、國中組、國小中高年級組及國小中低年級組，各組除選出前三名及佳作外，另頒發最佳表演獎，肯定學生在健康飲食議題上的觀察力、創意及團隊合作表現。
決賽現場化身為飲食教育新聞舞臺，學生不只是「說」健康飲食，更透過資料蒐集、議題探索與團隊合作，將課堂所學轉化為新聞播報、相聲及短劇等多元展演。評審團則從飲食教育內容、播報技巧及整體表現等面向進行評選，讓學生以更貼近生活的方式，展現對食物與飲食議題的理解。
115年入圍作品主題多元，從「惜食」、「文化」到「低碳」，呈現學生對日常飲食的細膩觀察。其中，有作品以「芹菜全食物利用」為題，設計「廚房奪寶冒險」，將平時容易被丟棄的芹菜葉、根部重新利用，製作成煎蛋與高湯，將「吃多少、取多少、充分利用食材」的惜食理念轉化為有趣又具體的生活實踐。
另有學生從原民風味餐出發，融入泰雅族、阿美族飲食文化，設計低油、低鹽的學校午餐菜單，從健康飲食的角度認識不同族群的飲食智慧與文化特色，讓「吃得健康」與「認識文化」成為可以同時實踐的學習經驗。
國教署表示，健康飲食教育不只是教導學生「吃什麼」，更重要的是引導孩子思考「食物從哪裡來」、「如何做出選擇」，以及「飲食與環境、文化之間有什麼關係」。透過健康飲食小主播活動，學生從主動找題目、查資料到說故事，將飲食教育從課堂知識延伸到日常生活，進一步培養健康飲食素養。國教署未來將持續透過多元且生活化的學習方式，引導學生從每次飲食選擇中實踐惜食、在地與永續理念，讓健康飲食教育成為孩子生活中的一部分，共同朝「健康臺灣」願景邁進。
本屆詳細獲獎名單自10月5日起，可至「教育部校園食材登錄平臺－系統公告區」查詢。
圖片來源：教育部