【記者王志成／新北報導】
平溪區為新北市山藥及包種茶的重要產地，平溪區農會(三)日辦理區級山藥品質評鑑暨秋季製茶技術競賽頒獎典禮。山藥評鑑由口感Q彈、風味極佳的農友李周秀琴奪下區級冠軍；秋季製茶技術競賽則由茶農周育成帶領徒弟林尚旻榮獲特等獎。農會熱忱歡迎民眾踴躍選購在地山藥與好茶，以實際行動支持在地優質農產。
平溪山藥為臺灣原生種山藥，有別於其他地區多以塑膠穴管誘導栽培，平溪農友多採用非穴管方式栽培，直接將種子或種苗埋入畦中，讓其自由生長並充分吸收土壤自然養分。如此栽培出的山藥口感Q彈、耐烹煮且風味極佳，更可製作成多種山藥料理。評審葉永銘表示，優質的山藥必須薯形完整無斷裂，且色澤均勻、無明顯斑點與蝕傷；今年冠軍山藥肉質特別細緻且無纖維口感，足見農友栽培之用心，同時也鼓勵農友踴躍參與評鑑，藉此提升每年的山藥品質與價值。
連續四年榮獲山藥冠軍的農友李周秀琴表示，種植山藥前須先將土地翻鬆、日曬殺菌，並採用金旺四十三號肥料與豆餅等有機肥等比例混合施肥，每隔十五日須定期施肥。種植期間更須架設鐵皮圍籬阻擋野生動物破壞，為防止蟲害，亦須定期用水沖洗葉子以避免蟲卵附著，歷經八至十個月後方能收成。本地生產的山藥往往於採收期前即有多位熟客指名搶購，呼籲民眾把握機會欲購從速。
一一五年度競賽共匯集二十組參賽者，特等獎由三峽祥興茶行茶農周育成帶領來自阿里山茶區的林尚旻奪下，平溪區六扇門茶館茶農蘇月娟亦帶領徒弟白美雲取得貳等獎。此項活動不僅促進跨世代與跨茶區的技藝交流，更帶領對製茶有興趣的民眾深度體驗，完美展現新北茶鄉歷久彌新的文化底蘊。
新北市農業局表示，近年持續致力於推動「三生有幸、三生永續」理念，透過辦理評鑑與製茶技術競賽，以良性競爭促使農民精進栽培技術，並期望未來能吸引更多年輕人返鄉接棒，將在地優良的農業栽種技術與製茶技藝代代相傳，讓大眾皆能享用健康安心的農特產品。
原始新聞來源 平溪雙寶登場 冠軍山藥細緻無纖維 跨區師徒傳承包種茶香 臺灣郵報.