報新聞/東京訊
經營知名生甜甜圈專賣店「I’m donut？」的 peace put 公司宣布，旗下源自福岡的人氣麵包店「AMAM DACOTAN」所創立的新咖啡品牌「AMAM DACOTAN cafe&bake 表參道」，將自2026年7月11日（週六）起，推出夏季限定的系列刨冰「氷ノ山（こおりのやま）」。
該品牌自2025年12月開幕以來首次迎來夏季。本次特別邀請日本演藝圈知名的刨冰愛好者——EXILE（放浪兄弟）成員 NAOTO，與主廚兼負責人平子良太共同研發。聯名系列共有3款口味，特色在於將手工製作的淋醬、精選食材以及 AMAM DACOTAN 的招牌麵包進行創意結合，並採用為此特別定製的器皿盛裝。刨冰基底選用長時間慢速冷凍、去除了極限雜質的高透明度冰塊，並以極薄工藝削製，打造如雪花般在口中融化的細緻食感。
本次發表的3款「氷ノ山」系列包含：融入自家製椰子蕨餅、椰子球與招牌蜂蜜吐司脆粒的「白ノ山（平日2,000日圓/假日2,300日圓）」；以八女抹茶淋醬與開心果卡士達醬為基底，並在冰中藏入濃郁巧克力與莓果醬「巧克力麵包」の「緑ノ山（平日2,300日圓/假日2,600日圓）」；以及將焦糖化白桃蜜餞、特製法式吐司、兩種配方不同的起司淋醬，並灑上大粒鹽提味的「桃ノ山（平日2,300日圓/假日2,600日圓）」。3款商品的每日限定提供時間皆為下午13:15至18:00。
夏季限定「氷ノ山」系列品項規格與門市資訊
AMAM DACOTAN cafe&bake 表參道
・地 址： 東京都港區北青山 3-6-23
・營業時間： 11:00〜19:00（最後點餐時間 18:00）
※ 刨冰「冰之山」系列共三款之供應時間為：13:15～18:00
・公 休 日 ： 不定期公休 （7 月份固定於每週三公休）
・交通方式： 自「表參道」站 B2 出口步行約 1 分鐘
・座 位 數 ： 約 40 席
・Instagram：@dacotan.cafe.bake（https://www.instagram.com/dacotan.cafe.bake/）
【核心商品分類與現場資費（已含稅）】：
白ノ山（香椰與碎蜂蜜吐司）： 平日 2,000 日圓 ／ 假日 2,300 日圓
核心食材： 冰內藏有椰子蕨餅、椰子球、焦糖杏仁與蜂蜜吐司特製穀物片，頂部覆蓋椰子鮮奶油。
緑ノ山（抹茶開心果與生巧克力麵包）： 平日 2,300 日圓 ／ 假日 2,600 日圓
核心食材： 使用八女產抹茶淋醬、自製開心果奶油，冰內藏有融合巧克力與莓果醬的巧克力麵包。
桃ノ山（桃鹽起司奶油與法式吐司）： 平日 2,300 日圓 ／ 假日 2,600 日圓
核心食材： 使用焦糖白桃蜜餞、特製法式吐司、兩種特製起司醬，表面灑有大粒海鹽。
※本文內標示之所有時間皆為日本時間。
資料來源：株式会社peace put