報新聞/編輯部
《米其林指南》首度進駐紐西蘭，象徵大洋洲美食正式登上全球餐飲版圖的重要里程碑。《紐西蘭米其林指南 2026》共收錄110家餐廳，涵蓋米其林星級、必比登推介及入選餐廳，遍及奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮四大城市，展現紐西蘭以天然食材、永續理念及多元文化打造的世界級美食實力。
本屆指南共有15家餐廳摘下米其林星級殊榮，其中位於皇后鎮的 Essence 成為全國唯一獲得米其林二星的餐廳，由行政主廚Paul Froggatt領軍，以紐西蘭當季食材結合現代歐陸料理與精緻工藝，成功獲得評審高度肯定。
此外，共有14家餐廳榮獲米其林一星，包括奧克蘭5家、威靈頓3家、基督城2家及皇后鎮4家；另有35家餐廳獲得「必比登推介」，表彰兼具高品質與高性價比的餐飲體驗，還有60家餐廳入選《米其林指南》，充分展現紐西蘭餐飲文化的深度與多樣性。
《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示，在首次評選就能發掘如此豐富的星級餐廳相當難得。四座城市雖各具特色，卻共同展現紐西蘭飲食文化最重要的精神──「純粹」。從尊重土地、善用當季食材，到保留食材原味與真誠待客，都讓紐西蘭形成獨樹一幟的美食文化。
紐西蘭美食之所以備受矚目，不只是因為純淨天然的食材，更深植於毛利文化中的 Tiakitanga（守護土地） 與 Manaakitanga（真誠款待） 精神。許多餐廳重視食材溯源、永續耕作及在地文化，讓每一道料理都與土地、人文及自然環境緊密連結。
例如奧克蘭米其林一星餐廳 Ahi.，透過季節限定菜單、自有農園與食材溯源制度，完整展現紐西蘭當代飲食精神；薩摩亞風味餐廳 Tala 則將太平洋文化融入用餐體驗；威靈頓的 Ortega 專注海鮮料理，皇后鎮的 Sherwood 更以自家菜園及野外採集食材打造四季風味，呈現最純粹的紐西蘭滋味。
除了料理本身，紐西蘭也將自然景觀融入餐飲體驗，從葡萄園、森林到湖畔山景，都成為餐桌的一部分。無論是在皇后鎮俯瞰瓦卡蒂普湖，或是在懷赫科島葡萄園享用晚餐，都讓旅客感受美食與風土文化交織的魅力。
紐西蘭觀光局執行長René de Monchy表示，《米其林指南》的到來，不僅是對紐西蘭餐飲業的肯定，更是對當地文化、土地與人民的認可，希望透過世界級美食，吸引更多國際旅客深入探索紐西蘭，感受最純粹的旅遊體驗。
《紐西蘭米其林指南 2026》總覽：
米其林二星
廚藝精湛的餐廳，值得繞道來訪!
| 餐廳名稱 | 料理風格 | 城市 |
| Essence | 時尚歐陸菜 | 皇后鎮 |
米其林一星
高品質廚藝，值得一去!
| 餐廳名稱 | 料理風格 | 城市 |
| Ahi. | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Mudbrick | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Paris Butter | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Tala | 薩摩亞風味 | 奧克蘭 |
| The Estate | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Jano Bistro | 時尚法國菜 | 威靈頓 |
| Logan Brown | 紐西蘭菜 | 威靈頓 |
| Ortega | 海鮮 | 威靈頓 |
| Inati | 時尚歐陸菜 | 基督城 |
| Tussock Hill | 紐西蘭菜 | 基督城 |
| Amisfield | 創新菜 | 皇后鎮 |
| Kika | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| Rātā | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| Sherwood | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
必比登推介
同時提供高品質料理與合理價格的餐廳!
| 餐廳名稱 | 料理風格 | 城市 |
| Apéro Food & Wine | 法國菜 | 奧克蘭 |
| Atelier | 時尚法國菜 | 奧克蘭 |
| Bianca | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Bistro Saine | 法國菜 | 奧克蘭 |
| Boda | 時尚韓國菜 | 奧克蘭 |
| Cazador | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Gemmayze Street | 黎巴嫩菜 | 奧克蘭 |
| Goat | 印度菜 | 奧克蘭 |
| Milenta | 拉丁美洲菜 | 奧克蘭 |
| Osteria Uno | 義大利菜 | 奧克蘭 |
| Parro | 地中海菜 | 奧克蘭 |
| Pasta & Cuore | 義大利菜 | 奧克蘭 |
| Tempero | 拉丁美洲菜 | 奧克蘭 |
| 1154 Pastaria | 義大利菜 | 威靈頓 |
| Cicio Cacio | 義大利菜 | 威靈頓 |
| Hummingbird | 時尚歐陸菜 | 威靈頓 |
| Indian Alley | 印度菜 | 威靈頓 |
| A’mano | 義大利菜 | 基督城 |
| Earl | 歐陸菜 | 基督城 |
| Fire And Slice | 披薩 | 基督城 |
| Gatherings | 紐西蘭菜 | 基督城 |
| Londo | 時尚歐陸菜 | 基督城 |
| Odeon | 地中海菜 | 基督城 |
| Roca | 地中海菜 | 基督城 |
| Soul Quarter | 國際菜 | 基督城 |
| The Athens Yacht Club | 希臘菜 | 基督城 |
| The Monday Room | 紐西蘭菜 | 基督城 |
| Aosta | 義大利菜 | 皇后鎮 |
| Bombay Palace (Wānaka) | 印度菜 | 皇后鎮 |
| Francesca | 義大利菜 | 皇后鎮 |
| Muttonbird | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| Paloma Taqueria | 墨西哥菜 | 皇后鎮 |
| Sundays | 義大利菜 | 皇后鎮 |
| The Cow (Queenstown) | 義大利菜 | 皇后鎮 |
| Treehouse | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
入選餐廳
| 餐廳名稱 | 料理風格 | 城市 |
| 1947 Eatery | 印度菜 | 奧克蘭 |
| Ada | 西班牙菜 | 奧克蘭 |
| Advieh | 中東菜 | 奧克蘭 |
| Alma | 西班牙菜 | 奧克蘭 |
| Baduzzi | 美國義大利菜 | 奧克蘭 |
| Bar Magda | 菲律賓菜 | 奧克蘭 |
| Bossi | 義大利菜 | 奧克蘭 |
| Cassia | 印度菜 | 奧克蘭 |
| East | 素食 | 奧克蘭 |
| Esther | 地中海菜 | 奧克蘭 |
| Gilt | 歐陸菜 | 奧克蘭 |
| Hello Beasty | 時尚亞洲菜 | 奧克蘭 |
| Jervois Steak House | 牛排屋 | 奧克蘭 |
| Ki Māha | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Kingi | 海鮮 | 奧克蘭 |
| Kol | 印度菜 | 奧克蘭 |
| Lillius | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Metita | 薩摩亞風味 | 奧克蘭 |
| Morell | 義大利菜 | 奧克蘭 |
| Mr. Morris | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| One Tree Grill | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Onslow | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Origine | 法國菜 | 奧克蘭 |
| Otto | 義大利菜 | 奧克蘭 |
| Ragtag | 國際菜 | 奧克蘭 |
| Rodd & Gunn The Lodge | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| Sails | 海鮮 | 奧克蘭 |
| The French Café | 紐西蘭菜 | 奧克蘭 |
| 50-50 | 紐西蘭菜 | 威靈頓 |
| Boulcott Street Bistro | 法國菜 | 威靈頓 |
| Charley Noble | 牛排屋 | 威靈頓 |
| Damascus | 中東菜 | 威靈頓 |
| Floriditas | 紐西蘭菜 | 威靈頓 |
| Graze | 創新菜 | 威靈頓 |
| Highwater | 紐西蘭菜 | 威靈頓 |
| Kisa | 土耳其菜 | 威靈頓 |
| Koji | 時尚亞洲菜 | 威靈頓 |
| Margot | 紐西蘭菜 | 威靈頓 |
| Napoli | 義大利菜 | 威靈頓 |
| Ombra | 義大利菜 | 威靈頓 |
| Rita | 紐西蘭菜 | 威靈頓 |
| Rosella | 地中海菜 | 威靈頓 |
| Shed 5 | 海鮮 | 威靈頓 |
| Bessie | 牛排屋 | 基督城 |
| Cellar Door | 紐西蘭菜 | 基督城 |
| Hugo | 法國菜 | 基督城 |
| Miro | 時尚歐陸菜 | 基督城 |
| Arc | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| Bianca by Giovi | 義大利菜 | 皇后鎮 |
| Billy’s | 時尚中菜 | 皇后鎮 |
| Botswana Butchery | 牛排屋 | 皇后鎮 |
| Jervois Steak House | 牛排屋 | 皇后鎮 |
| Millhouse | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| Nest | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| Rodd & Gunn The Lodge | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| Soda | 地中海菜 | 皇后鎮 |
| The Dining Room | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| The Woolshed | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |
| Toast & Oak | 時尚歐陸菜 | 皇后鎮 |
| True South Dining Room | 紐西蘭菜 | 皇后鎮 |