報新聞/東京訊
為了解救因全球氣候暖化而日益嚴峻的「2050年咖啡危機」，並向全球展現日本尖端農業與百年釀酒工藝的極致融合，日本知名產業巨頭——明和產業株式會社（總部：東京都），正式宣布與百年清酒龍頭「月桂冠株式會社（總部：京都府）」跨界協同合作。雙方共同研發的100%純日本產「清酒酵母發酵 頂級國產咖啡」全新品牌——『吟彩（GINSAI COFFEE 100% MADE IN JAPAN）』，因2026年6月1日首發開賣僅1週便遭全數秒殺搶購一空，官方經緊急調度追加產量後，正式定於2026年6月25日（四）起重磅回歸、限時限量重啟再販。
根據日本PR TIMES消息指出，本商品大膽採用極其高難度的「門外不出（概不外傳）」月桂冠百年清酒發酵技術，讓日本本土孕育的咖啡豆散發出前所未有的「吟釀香」華麗芬芳。為關注全球永續農業ESG議題、熱愛日本頂級精品精品咖啡巡禮，以及對極致跨界日本酒文化感興趣的海外讀者與資深網友，提案一入口便能解鎖「極致透明感與清新回甘後韻」的全新奢華極上舌尖品味。
嚴選兩大在地頂級農園！傳統日本酒「吟釀香」徹底顛覆常規咖啡味覺
在全球咖啡可栽培適種土地面臨大幅銳減的時代，目前日本咖啡有高達99%以上完全仰賴進口。前來鎖定這場咖啡革命的觀眾網友，可重點解碼『吟彩』背後的頂級規格與研發背景：
100%稀有國產咖啡櫻桃蜜果：
『吟彩』所使用的咖啡豆極其珍貴，全數精選自明和產業旗下「成田農園」親自悉心採收的成熟果實，並攜手日本國產咖啡開拓先驅「Yamakou Farm」進行高品質原豆嚴格篩選。由於產量極度稀缺，這群在日本大地上成長的咖啡豆被視為守護未來咖啡文化與活化地域農業的明日之星。
月桂冠100年清酒發酵工藝注入：
嚴選的原豆在送往烘焙前，破天荒導入了月桂冠引以為傲、歷時一個世紀淬煉的清酒發酵技術。透過日本酒專用酵母的特殊催化，成功引導出傳統咖啡不曾具備的獨特風味，結合了如花果般奔放的吟釀香氣與如山泉水般乾淨無瑕的清爽餘韻。這種「不便利卻極致精緻」的工藝，在首發當日便引發海內外饕客「第一次知道日本有產咖啡」、「日本酒發酵太有趣了」等瘋狂迴響。
殿堂級精品『吟彩（GINSAI）』商品概要與唯一指定販售據點
再販開始日： 2026年6月25日（四）起（數量有限，售完為止）
商品內容規格： 濾掛式包裝精品咖啡 每盒內含3袋入（每袋 10g 裝）
官方精緻定價： 每盒 3,240日圓（含稅價格）
實體唯一指定販售場所（限定實體通路）：
門市名稱： 月桂冠大倉紀念館
地址： 〒612-8660 京都府京都市伏見區南浜町247番地
※本商品由於受限於日本國產咖啡豆之年度總採收產量，各批次追加數量極其有限，現場每人購買上限與即時庫存請依京都月桂冠大倉紀念館現場公告為準。
※本文內標示之所有再販日期、日圓金額費用、容量規格及門市營業時段皆為日本時間及日本當地市場標準。
資料來源：明和産業株式会社