【許家源記者 / 綜合報導】
板橋凱撒大飯店家宴中餐廳自7月21日至8月31日限時推出「長安麵點節」，旨在喚起民眾對西北麵食文化的記憶與共鳴。此次活動由來自陝西藍田的馮永田主廚領軍，以其精湛北方面點手藝，打造十八道道地經典麵食，重現盛唐時期的豪邁與細膩。飯店亦配合主題，提供古著換裝體驗，營造穿越時空的沉浸式用餐氛圍，結合文化、味覺與視覺的三重饗宴。
「長安麵點節」的料理特色，不僅在於精緻手工技法，更展現了主廚對陝西飲食文化的深刻理解與台灣在地食材的巧妙融合。從以羊骨慢熬的「羊肉泡饃」，到遵循「一清二白三紅四綠」原則的「酸湯水餃」，再到洗麵製涼皮的繁複工法，每一道菜色都展現麵點技藝與調味層次。特別是選用台灣黑豬肉、高麗菜、客家梅菜干等在地元素，不僅提升食材新鮮度，也突顯台陝融合的料理創意。價格平實每道99元起，讓民眾有機會以親民價格體驗傳統麵點之美。
此次活動除餐飲本身外，亦觀察到飯店積極導入沉浸式體驗經濟模式，藉由服裝、場景與主題設計，深化顧客情感連結，延伸飲食記憶層次。未來若能結合短影音拍攝、麵點DIY互動課程、或與旅遊單位合作推出食旅套票，將進一步推升麵點文化的傳播與商機開發。此外，從品牌形象面而言，也有助於區隔一般飯店中餐廳的定位，建立具有文化深度與主廚IP特色的行銷資產。
新聞來源:板橋凱撒大飯店
