雙咖哩異國風味結合 創新美食探索

【記者許家源/雙北報導】

日式咖哩和泰式咖哩，各自擁有悠久的歷史和獨特的風味。然而，最近咖哩界掀起了一股新風潮 — 日泰雙咖哩。這種結合了日式咖哩和泰式風情的美食，不僅讓味蕾享受到契合的極致，也成為食界的混血之美。

日式咖哩源自印度，經由明治時代由英國傳入日本，隨後在日本進行了本地化改良，成為了日本的國民美食之一。其濃郁口感和特有的香氣讓人難以忘懷。泰式咖哩則是在泰國進行了本地化改良，成為了泰國的國民美食之一。香氣濃郁，口感豐富，多層次的風味更是令人陶醉。

日泰雙咖哩將這兩種異國風味巧妙結合，帶來全新的味覺饗宴。食材的搭配和烹飪技巧的結合，使得這道料理成為食界奇蹟。日泰雙咖哩的出現，不僅滿足了喜好異國風味的食客，也開拓了咖哩的新境界。

「雙醬咖哩」是一家創立13年的咖哩店，以用料實在和品質講究打下口碑。有別於市場上咖哩店給人高價位的觀感，雙醬咖哩主打平價美味，致力給饕客們物美價廉的感受，而選用的食材皆為通過HACCP、ISO22000、SGS等認證的溫體豬、雞及魚肉。

消費者表示：「滿滿的一大盤醬料裡有玉米、牛蒡、花椰菜，最上面被我美美的雞排蓋好蓋滿，雙醬指的是奶油跟咖哩，奶油吃起來微甜卻不膩口，咖哩味道香而不嗆鼻，兩個搭在一起，口感非常順，他的雞排超狂啊啊啊啊，炸得比炸雞店的炸雞還要酥，而且那個粉的厚薄度就是在那個剛剛好的完美，咬下去就是ㄎㄧㄠˇ ㄎㄧㄠˇ ㄎㄧㄠˇ的口感，肉質完全不柴，不誇張，肉真的很嫩，配上蜂蜜芥末甜甜的味道，最後價格真的是超佛的。