俗話說「內行人呷白柚」,大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味,食後口齒留香,吃起來更過癮,現在正是嚐鮮好食機,呼籲民眾千萬別錯過!

大白柚的果肉厚、水分多,大口吃更過癮。圖/農委會 提供

臺南農改場說明,麻豆白柚或稱大白柚,原產臺南麻豆區,目前全臺種植面積714公頃,主要分布在臺南市、彰化縣、臺東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地,產期主要集中在10~11月,以「霜降」(10月23日)前後為最佳採收適期。本年期大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿、風味及口感美味誘人,目前已陸續進入採收期,臺南區農業改良場提供選購要訣:1.外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。2.形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。3.重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1~2公斤左右最佳。

大白柚植株著果情形。圖/農委會 提供

臺南農改場強調,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,果皮因具有濃厚宜人的香氣消費者購買回家後若先品其香味,可將果實置於室內只要陰涼、通風良好,就可保存1~2個月,也能享受其甜美果實,請大家多享用優質國產大白柚,營養又健康。

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