【記者方健龍新竹報導】一年容易又中秋！兩週後報到的庚子中秋連假，也是台灣饋贈送禮產業倚重的傳統節慶，尤其是糕餅業扮演著中秋禮盒市場的指標行業，新竹北埔百年餅行第三代掌門人張宗文，原本憂心新冠疫情會衝擊中秋買氣，經過連日來的市場觀察，發現大新竹及竹科園區消費客戶並沒被疫情嚇得縮手，送禮訂單開始回溫，店家也露出放心的笑容！
北埔隆源餅行是新竹縣市屈指可數的百年老店，目前已傳至第四代，今年81歲第三代掌門人張宗文雖已交棒，但身強體健、思緒清晰，更把專注力貫注在產品研發上，張老笑說，新近有兩件創意新品，一是「桃膠雪燕美人飲」，他平常就愛飲用白木耳加黑糖水，添加了桃膠、雪茸、蓮子、紅棗、枸杞、雪燕等養生素材，加以冰鎮之後，「美人飲」於是問世，現在他每天的早餐正是這款美人飲；第二款得意新品則是蛋黃酥，只是他加進一樣菇類，沒想到杏仁味搭上蛋黃酥竟是絕配，不過，這項新品係依客製化需求，下單者一口氣訂製3500盒，為餅行營收助益不小。
「時代在變，傳統餅行必須跟上腳步，才不會被淘汰！」張宗文說，隆源經過市場的考驗，抓得住消費主顧的喜好，也要兼顧環保潮流，因此以蕃薯餅、芋仔餅為例，如果是自用則會用簡易紙盒包裝的產品，如果是送禮則推薦較為華麗的「金月禮盒」，除了蕃薯餅、芋仔餅，還有新研發的月光蛋黃酥及竹塹餅、白蓮蓉餅，一個禮盒幾乎裝進所有隆源知名糕餅，讓消費主顧備感物超所值。
張老掌門笑說，在現今新冠陰霾依舊罩頂下，老主顧沒有拋棄隆源，堅持「熟悉的味道」是最主要關鍵，他預告在農曆新年前，將繼續推出饕客最愛的蘿蔔糕、紅豆年糕、紅豆花生年糕等應景傳統美食，「就算疫情衝擊了國內經濟，但經典美食可以鼓舞民心，支持台灣民眾繼續勇往直前！」
圖說：北埔百年餅行第三代掌門人張宗文退而不休，持續把精力貫注在產品研發上。（記者方健龍攝）
圖說：張宗文研發「桃膠雪燕美人飲」，添加白木耳、桃膠、雪茸、蓮子、紅棗、枸杞、雪燕等，堪稱是養生極品。（記者方健龍攝）
圖說：月光蛋黃酥內容紮實豐富，是中秋糕餅禮盒搶手貨。（記者方健龍攝）
