〔記者諸葛志一臺中報導〕迎接感恩耶誕佳節，台中日月千禧酒店極炙牛排館即日起至12月25日止推出應景的「感恩耶誕火雞禮籃」外帶，在家就能輕鬆地和家人共享大餐，歡度佳節。火雞禮籃內含重達6公斤的爐烤香料火雞、原味肉汁，搭配小紅莓醬汁及法式長棍麵包，12月10日(含)前預購，可享早鳥88折優惠。
極炙牛排館主廚何元嘉表示，極炙火雞禮籃選用重達6公斤，肉質柔嫩度恰好的火雞，先運用中式料理「滷水」的手法，將火雞浸泡入由八角等香料藥材調製而成的滷汁內一日，再填入大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等蔬菜，以及百里香、月桂葉等香草，最後在皮與肉之間，填入法國奶油後送進烤爐。
歷經約三小時的低溫爐烤過程，火雞表皮金黃酥脆、散發濃郁的中藥材香氣，雞肉飽含肉汁且因滲入蔬菜的清甜，清爽可口，毫無肉類料理的油膩感，而在火雞配菜的部分，包括有原味肉汁、小紅莓醬汁與手工自製的法式長棍麵包。
此外，主廚更貼心獻出4人份組合餐加購，包括有「西班牙伊比利賽拉諾冷肉乳酪沙拉」、「法式松露南瓜湯」與「主廚精選甜點」。另有推薦餐酒「蒙蒂斯酒莊經典卡本內紅酒」加購。即日起至12月22日接受訂購。
極炙牛排館主廚何元嘉表示，極炙火雞禮籃選用重達6公斤，肉質柔嫩度恰好的火雞，先運用中式料理「滷水」的手法，將火雞浸泡入由八角等香料藥材調製而成的滷汁內一日，再填入大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等蔬菜，以及百里香、月桂葉等香草，最後在皮與肉之間，填入法國奶油後送進烤爐。
歷經約三小時的低溫爐烤過程，火雞表皮金黃酥脆、散發濃郁的中藥材香氣，雞肉飽含肉汁且因滲入蔬菜的清甜，清爽可口，毫無肉類料理的油膩感，而在火雞配菜的部分，包括有原味肉汁、小紅莓醬汁與手工自製的法式長棍麵包。
此外，主廚更貼心獻出4人份組合餐加購，包括有「西班牙伊比利賽拉諾冷肉乳酪沙拉」、「法式松露南瓜湯」與「主廚精選甜點」。另有推薦餐酒「蒙蒂斯酒莊經典卡本內紅酒」加購。即日起至12月22日接受訂購。
感恩耶誕火雞禮籃外帶。─台中日月千禧酒店提供。
