雲林縣農業處長吳芳銘臉書 蔬果肉海鮮會傳染新冠病毒嗎?

世衛組織指出目前沒有證據顯示會從蔬菜、水果感染新冠病毒

【記者魏思霖/雲林報導】

 

從北農群聚事件引爆新冠肺炎確診事件,以致於擔心可能透過分裝的蔬果會傳染病毒,或是謠傳吃芒果、香蕉前要先幫水果噴酒精,到最近枋山群體感染Delta病株,導致盛產的芒果銷售出現問題,這些都是過度的擔憂。

 

新冠病毒主要是透過「人與人之間的傳播」,透過物質傳播病毒案例非常少見。

病毒跟細菌不一樣,細菌可以在死的細胞上快速繁殖複製,而病毒只能藉助活的細胞,如在人和動物的細胞進行繁殖複製,所以如果蔬菜、肉和水果沾上病毒,是不具備相關條件,存活時間不會太長。

 

若新冠病毒真的通過飛沫、直接接觸而傳播到蔬菜、肉和水果上,在塑膠表面可以存活72小時,但72小時後病毒會大量減少。目前全球還沒有透過蔬果和包裝而染疫的案例。

 

蔬果若是在通風良好且溫度較高的地點販售,即使沾染病毒,其存活下來的機率極低。溫度高於38℃將失傳染力,新冠病毒於22-25度、濕度在40-50%環境中可持續傳染至少5天,但溫度高於38度、濕度高於95%將喪失其傳染力。另外,暴露於紫外線輻射和溫度高於攝氏56度,病毒會失去活性。

 

疫情於全球爆發至今,唯一有食品傳染證據的就是「冷鏈食品」,冷鏈食品通常以塑膠包裝,運送過程處於潮濕且極低溫的環境,會讓病毒存活下來的時間比較久,增加冷鏈運送人員接觸後染疫的可能性,但傳播病毒的機率極小。

 

新冠病毒雖能在適當的環境中生存長達5天,但必須在溫度和濕度條件配合下才有可能。新冠病毒不耐高溫,無需對蔬果可能傳播新冠病毒產生過多的疑慮。

 

世界衛生組織指出:

1.目前沒有證據顯示會從蔬菜、水果感染新冠病毒。

2.處理蔬菜、水果、肉類、海鮮等食材前,用肥皂和清水洗手,再用清水徹底洗淨食材。

3.新冠病毒必須要在活的動物或是人類身上才能繁殖、存活。也就是不會在食品的外包裝表面繁殖。不過,當必須處理食品的包裝或是進食前,請記得先洗手或消毒。

4.肉、家禽和雞蛋等食物應開烹煮至70度以上,在料理前應小心處理未加工的物品,避免與煮熟的食物交叉感染。

 

進入商店購買食物或食品前:

1.請使用消毒劑清潔雙手。

2.咳嗽或打噴嚏的時候,請用手帕、衛生紙或彎曲的肘部遮蓋。

做好這些動作,安心買,安心吃吧。