文/攝影：吳德亮
同樣為「武夷岩茶製茶技藝首批非遺傳承人」吳宗燕所製作，2024年的肉桂與2008年的典藏肉桂，二者均為價值不斐的名茶。前者為去年我受邀武夷山「海峽兩岸茶博會」演講時，吳君所親贈。後者則為上月受邀前往寶元紀三義園區，創辦人即寶成鞋業前董座蔡其建所餽贈，兩者年份相差16年，如果擺在一起同時沖泡，將會蹦出怎樣的火花，或跨越時空的一場味蕾盛宴呢？
特別取來吳晟誌新研發的「烹蒸工夫茶爐盞」，先以爐盞燒水熱壺、置茶焙茶，再注水至烹蒸出湯，不僅茶湯在甌中更顯透亮，新茶原本的炭火味幾已褪去，而陳茶原本的陳味、倉味與雜氣也幾乎消失殆盡。前者開湯後撲鼻而來的一股熟悉又遙遠的香氣，入口後自舌下推湧至喉間再回吐口腔，「甜」在舌尖如漣漪般層層擴散直衝腦際，濃郁的焙火味也特別醇厚甘潤。
而後者以沉睡17年悠悠歲月猛然被吻醒的熟女之姿，開湯後稜角十足，不僅不失原有的岩韻，香氣更為深沉圓潤，入口後且霸氣十足，喉韻飽滿直沖天庭，與丹田升起的丰姿熟韻再度交會，餘韻更從喉嚨深處不斷凝聚迴盪，令人讚嘆。
吳晟誌說他的爐盞是「發現」而非「發明」，靈感則來自明代四大才子之二的仇英繪、文徵明書之〈趙孟頫寫經換茶圖〉，圖中童子蹲坐煮水烹茶的爐盞為較大的地上型，經過他的巧思，從配土、拉坯、捏塑到燒造，完成了桌上型「烹蒸工夫茶爐盞」，只是酒精燈取代了原本的燒炭，且做工更為細緻，更具明代文士茶的品味了。
話說由「鞋王」變「茶王」的寶成鞋業集團前董事長蔡其建先生，他早年連續八屆每年捐助30萬人民幣，幫助武夷山舉辦「裕元盃」岩茶大賽，至武夷岩茶無論名氣與價格均已如日中天為止，蔡董的用心絕對功不可沒，當然他手上也藏有許多價值不斐的陳年岩茶，包括盒裝上印有「蔡其建鑑審」的四大名欉等在內，而多次見面所餽贈的茶品都可說彌足珍貴了。
